En fonction de leur taille, les lapins sont classés en 5 catégories :

• Grandes races
• Races moyennes
• Races à fourrure caractéristique
• Petites races
• Races naines

Le géant papillon fait donc partie des grandes race. Cela signifie qu'il fait minimum 6kg, On peut aussi voir des sujets de plus de 8kg.

Il se caractérise par une robe blanche avec les oreilles et le tour des yeux colorés, ainsi qu'une raie dorsale, une pastille sur chaque joue, des taches sur les flancs et une tache caractéristique sur le nez en forme de papillon.

Ses oreilles vont de 16 à 19 cm et portées droites.

Le standard :

C'est lui qui dirige l’éleveur dans sa sélection afin d’améliorer et préserver les qualités de la race. Les caractéristiques du lapin doivent se rapprocher au maximum de celui-ci. C'est également lui qui permet lors d'expositions et concours de juger et noter un sujet.